如何正确理解食品安全检测？对于食品安全，人们的认知大都是从生活实践中慢慢积累起来的，缺少正确的理解和方法。为了帮助人们更好地了解食品安全知识，提升食品安全意识，可以通过设置相应的食品安全课程，使人们掌握辨别食品是否安全的方法，认识到不安全食品的危害性。但由于各个地区经济发展存在较大差异，经济发展相对较为缓慢的地区，对于食品安全课程的开设不够重视，食品安全教育观念有待提升。一些老年人习惯节省，对于过期的食品不舍得扔掉，而食用过期食品容易导致恶心、腹泻，甚至出现食物中毒。另外，随着现代互联网的普及以及新媒体技术的应用，很多不经审核的虚假广告宣传，容易产生错误的引导，导致人们食用缺乏质量保证的食品，也对食品市场秩序造成冲击。
布鲁氏菌属主要包括6个种19个血清型，马尔他布鲁氏菌(B.melitensis)生物型1～3、流产布鲁氏菌(B.abortus)生物型1～9、猪种布鲁氏菌(B.suis)生物型1～5，绵羊种布鲁氏菌(B.ovis)，犬种布鲁氏菌(B.Canis)和沙林鼠种布鲁氏菌(B.neotomae)。20世纪90年代，人们陆续从海洋动物海豹、海豚、小鲸鱼、鲸鱼及水獭中分离到了第7种生物型的布鲁氏菌，并证明从海洋动物中分离得到的布鲁氏菌的致病性和分子特征与上述6种布鲁氏菌不同，是一种新生物型布鲁氏菌，虽然目前这种生物型布鲁氏菌还没有得到正式命名，但已经被普遍认可。
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