兽药残留动物性食品的危害有那些?致*、畸形、突变以及对肠道菌群的影响也是兽药残留危害的明显特征。动物性食品中的兽药残留,会存在苯丙咪唑类药物,对于这种药物的应用主要目的是对畜禽体内的寄生虫进行驱杀,同时也可对细胞活性进行抑制,能阻碍细胞分裂。但同时也会致*,使细胞出现突变。除致*外,也可能会造成人体畸形情况发生。在人体肠道中有多种菌群,它们相互之间保持着一定的平衡,如果人类食用的动物性食品中包含阻碍微生物生长的兽药残留,也会消灭掉人体肠道中的有益菌群,导致肠道中的菌群生长环境出现失衡情况,进而出现致病菌或抗药菌,增加人体患有疾病的概率。
在世界上,大约有170个国家报告人畜间有布鲁氏菌病**。其中约有50个国家和地区的绵羊和山羊有布鲁氏菌病流行,主要集中在非洲和南美洲等;有101个国家和地区的牛有布鲁氏菌病流行,主要集中在非洲、中美洲、南美洲、东南亚以及欧洲南部等;在33个国家和地区的猪中有布鲁氏菌病,主要集中于美洲、非洲北部和欧洲南部等。世界上畜间布鲁氏菌病以牛种布鲁氏菌***牛的布鲁氏菌病为主,占家畜布鲁氏菌病分布的国家和地区l/2以上。经数十年努力,已有14个国家和地区宣布***了布鲁氏菌病,其中有挪威、瑞典、芬兰、丹麦、瑞士、捷克斯洛伐克、罗马尼亚、英国、荷兰、日本、奥地利、塞普路斯和保加利亚。而冰岛和维尔京群岛尚未发现人畜布鲁氏菌病存在。
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