黄曲霉***（Ａｆｌａｔｏｘｉｎ，ＡＦＴ）是一类毒性极强、致*性极高的******，主要是由黄曲霉菌和寄生曲霉菌等***产生的聚酮类物质衍生而来［｜＿３］。目前已发现和报道的黄曲霉***有２０多种，其中以黄曲霉***Ｂ！（ＡＦＢ！）、黄曲霉***Ｂ２（ＡＦＢ２）、黄曲霉***Ｇ！（ＡＦＧ，）、黄曲霉***Ｇ２（ＡＦＧ２）、黄曲霉***Ｍ，（ＡＦＭ，）、黄曲霉***Ｍ２（ＡＦＭ２）与人类、动物、农产品和饲料关联**为紧密，几种***中以六？１３１毒性**强、危害比较大！
黄曲霉***是种生活中毒性较高的的化合物，尤其对我们的肝脏部位，研究发现，黄曲霉***摄入过量往往就会导致肝*的发病风险增加，而且值得我们注意的是，本身这种物质对我们的身体造成的危害就比较大，甚至是**的68倍，一毫克的量就会导致我们患*风险增加，对于一个正常的成年人来说，20毫克的黄曲霉***往往就会导致死亡，因此，生活中应该特别注意食物中否残存黄曲霉素，黄曲霉**易污染的食物有，大米、花生、大豆以及坚果等谷物及谷物制品！
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