兽药残留动物性食品的危害主要有那些？1、食物中毒：很多畜禽在被应用了药物后，并未能及时的排放出去或在体内分解，在畜禽体内形成残留，这些残留药物虽然不会对畜禽造成健康威胁，但是如果残留的药物经过长时间堆积，会随着畜禽的加工进入市场中被人类所食用，进而导致人们的中毒情况发生。瘦肉精中毒是较为典型的兽药残留中毒事件。2、在动物性食品中的兽药残留，包括***类药物残留，如四环素类的***药物和青霉素类的***药物等。如果人类食用的动物性食品中存在上述积累的***药物残留，有可能导致人类出现过敏反应，与***类药物残留有直接关系，甚至会导致食用的人们出现休克或死亡情况，会对人类神经系统造成严重损害。
正向间接血凝试验即用已知血凝抗原检测未知血清抗体的试验。用鞣酸处理过的红细胞与浓缩纯化的CSFV制成致敏红细胞，所得复合物用与血凝试验检测抗体滴度。IHA是一种操作简单、检测快速、无需仪器设备的血清学诊断技术，可作为猪瘟抗体临床检测的常用方法。通常IHA血凝价达到1∶16以上的猪可具有保护力。IHA在猪群大面积采集检测中抗体有突出的优越性。王戈平等利用IHA方法对对西宁地区猪场进行了猪瘟抗体检测，结果显示抗体保护率77.63%
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