黄曲霉素的危害有那些？近日，一则女子肺部***黄曲霉菌的新闻冲上热搜，起因竟是因秋收时接触发霉玉米所致，其罪魁祸首就是黄曲霉菌。黄曲霉菌并不可怕，通过常规的杀菌方式均可消除，但由其产生的黄曲霉***，却是已知的化学物质中致*性**强的一种，对包括人和若干动物具有强烈的毒性，其毒性作用主要是对肝脏造成不可逆的损伤。黄曲霉素还是是已知的化学物质中致*性**强的一种，黄曲霉***耐热，一般烹调加工温度下难以破坏。农业农村部、国家质检总局和市场监督管理局的监管中，都规定黄曲霉***是相关食品的必检项目之一。
黄曲霉***是种生活中毒性较高的的化合物，尤其对我们的肝脏部位，研究发现，黄曲霉***摄入过量往往就会导致肝*的发病风险增加，而且值得我们注意的是，本身这种物质对我们的身体造成的危害就比较大，甚至是**的68倍，一毫克的量就会导致我们患*风险增加，对于一个正常的成年人来说，20毫克的黄曲霉***往往就会导致死亡，因此，生活中应该特别注意食物中否残存黄曲霉素，黄曲霉**易污染的食物有，大米、花生、大豆以及坚果等谷物及谷物制品！
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